Roraima certifica 167 profissionais da merenda escolar em Boa Vista

O Governo de Roraima certificou 167 profissionais da alimentação escolar de 56 escolas estaduais de Boa Vista nesta sexta-feira (31/10). A formação, com carga horária de 40 horas, foi promovida pela Secretaria do Trabalho e Bem-Estar Social (Setrabes) e pela Secretaria de Educação e Desporto (Seed).

As aulas ocorreram nas próprias unidades de ensino da capital e em um encontro no auditório da Escola Estadual Ana Libória.

A programação abordou conteúdos essenciais para a segurança alimentar, incluindo o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae), procedimentos operacionais padronizados e manuais de boas práticas. Foram discutidos temas como prevenção da contaminação cruzada e condições adequadas de higiene, preparo e armazenamento dos alimentos. O objetivo principal foi atualizar os conhecimentos técnicos dos profissionais e garantir a oferta de refeições seguras aos estudantes.

O secretário adjunto da Setrabes, Charles Bruno, destacou a importância da integração entre as secretarias estaduais.

"Esse evento trata do encerramento do curso de fortalecimento das capacidades técnicas, realizado com as profissionais da Secretaria de Educação. É também uma atividade intersetorial entre a Setrabes e a Seed, por meio da Caisan-RR. A secretaria está à disposição, com seu corpo técnico de nutricionistas e demais profissionais da área, para apoiar a comunidade escolar e os trabalhadores que atuam na alimentação escolar", afirmou Bruno.

A nutricionista Cínthia de Lima, da Caisan-RR, explicou que o curso visou a atualização dos procedimentos de preparo das refeições, em conformidade com as diretrizes da alimentação escolar.

Qualidade na merenda escolar

Maria Cleudimar Araújo Leite, merendeira participante do curso, considerou a formação produtiva.

"O curso foi muito produtivo porque, mesmo já tendo participado de outras formações, sempre precisamos nos atualizar sobre as normas, as leis e as maneiras de trabalhar. Aprendemos bastante sobre a contaminação cruzada e sobre os cuidados com os alimentos que não podem ficar próximos uns dos outros. Também foi importante conhecer as novas orientações sobre os alimentos industrializados e entender o que mudou na alimentação oferecida aos alunos", relatou Leite.

A Setrabes e a Seed planejam dar continuidade a essa cooperação, com novas formações previstas para profissionais da alimentação escolar dos municípios do interior a partir de 2027. A iniciativa visa garantir a qualidade e a segurança da merenda oferecida a todos os estudantes da rede estadual de Roraima.

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