Pão Araribóia: 50 anos de tradição viram patrimônio cultural de Boa Vista

O tradicional Pão Araribóia, um dos sabores mais emblemáticos de Boa Vista, foi oficialmente reconhecido como Patrimônio Cultural Imaterial do município. O título celebra 50 anos de história, afeto e memória, valorizando a receita e o saber-fazer que moldaram a identidade da capital roraimense.

A história do Pão Araribóia começou com Araribóia Castelo, que iniciou sua trajetória na panificação aos 16 anos, em meados da década de 1950. Ele contou que, após aprender o ofício, comprou um prédio na década de 70 e passou a assar pães de madrugada para entrega matinal.

De geração em geração

Atualmente, a responsabilidade de manter a tradição da padaria familiar está com as filhas de Araribóia Castelo, que seguem com o mesmo rigor na qualidade e cuidado na produção. Ana Rita Menezes, uma das filhas, compartilhou os desafios de assumir o empreendimento.

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Sabor de infância

O Pão Araribóia transcende a condição de alimento, representando memória, cultura e pertencimento para os moradores de Boa Vista. Aldecival de Souza, autônomo, relata que o hábito de comprar o pão caseiro começou na infância, quando morava próximo à padaria. Mesmo após se mudar para o bairro Cauamé, ele mantém a tradição.

"Antes, a minha casa ficava aqui do lado da padaria. Então, todos os dias eu vinha comprar pão caseiro logo cedo. Hoje, moro no bairro Cauamé, um pouco mais longe, e continuo garantindo o meu pão. Por mais que os anos tenham passado, eles continuam com o processo natural, preservando a qualidade de sempre. Para mim, o pão tem gosto de infância", contou.

A padaria, localizada na Avenida Benjamin Constant, no bairro São Vicente, é um ponto de referência afetivo na cidade.

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Reconhecimento oficial

O reconhecimento como Patrimônio Cultural Imaterial de Boa Vista, após 50 anos de história, visa preservar a tradição e o modo de fazer do pão. Carolina Albuquerque, coordenadora do Patrimônio Cultural de Boa Vista, destacou a importância da certificação. Isso ajuda a preservar a tradição e o modo de fazer o pão. Dá visibilidade para o produto, para aquele espaço que é muito tradicional. Essa visibilidade é o produto e ele reforça a importância da nossa identidade cultural em Boa Vista, apontou Carolina.

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