Comenda Kalu Brasil: Câmara de Boa Vista homenageia gastronomia e cultura regional

A Câmara Municipal de Boa Vista aprovou, em votação única, o Projeto de Decreto Legislativo nº 323/2026, de autoria da vereadora Carol Dantas (PSD), que institui a Comenda “Kalu Brasil, Sabores da Nossa Terra”. A honraria será destinada a reconhecer profissionais da gastronomia e pessoas que contribuem para a valorização da cultura alimentar regional, indígena, amazônica, nacional e internacional.

A comenda leva o nome de Kalu Brasil, nome pelo qual ficou conhecida Olinda Pereira de Melo, referência da gastronomia roraimense e uma das maiores divulgadoras da culinária indígena do Estado. Ao longo de sua trajetória, Kalu transformou ingredientes tradicionais da Amazônia em símbolos da identidade cultural de Roraima, levando pratos como a damurida para além das fronteiras do Estado.

De acordo com o decreto aprovado, a homenagem será composta por um Diploma de Honra ao Mérito e uma insígnia especial desenvolvida para ser utilizada em uniformes profissionais da área gastronômica. A entrega das homenagens deverá ocorrer, preferencialmente, no dia 11 de agosto, data em que é celebrado o Dia do Profissional da Gastronomia em Roraima.

A nova comenda poderá ser concedida a chefs, cozinheiros, confeiteiros, padeiros, pesquisadores, nutricionistas, empreendedores e demais profissionais que tenham contribuído para o fortalecimento da gastronomia e da cultura alimentar. A comenda também inova ao substituir a tradicional medalha por uma insígnia em formato de botom. A escolha foi pensada para respeitar a identidade dos profissionais da gastronomia, que poderão portar a honraria diretamente na dolmã, o uniforme utilizado nas cozinhas.

Nascida na aldeia Juraci, no município de Amajari, Kalu Brasil é considerada uma das principais referências da gastronomia amazônica e indígena do Brasil. Filha de mãe indígena wapichana e pai descendente de holandeses, transformou os saberes tradicionais aprendidos nas comunidades indígenas em patrimônio cultural de Roraima. Ao longo de décadas de atuação, ajudou a popularizar pratos como a damurida, elevando a culinária indígena ao status de símbolo da identidade roraimense. Sua trajetória inclui a realização de banquetes para instituições públicas, a participação em programas de televisão de alcance nacional, a formação de novos profissionais da cozinha e a publicação do livro “Kalu Brasil, Da Aldeia para o Mundo”, obra que reúne receitas e memórias da culinária regional. Reconhecida por valorizar ingredientes, técnicas e sabores ancestrais, tornou-se uma das maiores embaixadoras da gastronomia de Roraima no país.