Consumo de carne bovina na Argentina atingirá menor nível em mais de um século

O consumo de carne bovina per capita na Argentina está em queda e a projeção é que atinja o valor mais baixo em 110 anos, de acordo com a Bolsa de Comércio de Rosário. Em 2024, estima-se que cada argentino consumirá em média 44,8 quilos de carne bovina por ano, o que representa uma queda significativa em comparação com a média histórica de 72,9 kg e o mínimo registrado em 1920, quando foram consumidos 46,9 kg per capita.

Tendência de queda ao longo dos anos

Segundo a BCR, a queda no consumo de carne bovina na Argentina é uma tendência observada desde a segunda metade do século passado. O cenário atual, de recessão econômica no país, tem contribuído para impulsionar essa redução, uma vez que muitos consumidores têm optado por fontes de proteína mais econômicas, como frango e porco.

Alteração na composição do consumo de carnes

Com o declínio do consumo de carne bovina, a participação desse tipo de carne na cesta de consumo do argentino está prevista para cair para 42% em 2024. Enquanto isso, a carne avícola ganhará destaque, representando também 42% do consumo, e a carne suína terá uma participação de 16%. O consumo total de todas as carnes no país deve ser de 105,7 kg per capita em 2024, apresentando uma queda de 9% em relação ao ano anterior e atingindo o menor valor desde 2011.

A projeção é que cada argentino consuma sete quilos a menos de carne em 2024, em comparação com a média dos últimos dez anos, que é de 112,8 kg.

Comparação internacional

Mesmo com a diminuição no consumo, a Argentina ainda se destaca internacionalmente pelo alto consumo de carne bovina per capita em comparação com outros países. O consumo argentino é próximo ao do Uruguai e supera significativamente o dos Estados Unidos, Austrália e Chile. Enquanto os argentinos consomem 44,8 kg por ano, os americanos consomem 38 kg, os australianos 27 kg e os chilenos 26 kg, de acordo com a Bolsa de Comércio de Rosário.